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Derreta o chocolate picado no micro ondas parando a cada 30 segundos para mexer até derreter completamente. Reserve e deixe arrefecer um pouco.

Separe as claras da gema, bata as claras em neve.

Quando as claras estiverem bem firmes adicione as gemas e continue batendo.

Na tigela com o chocolate despeje metade da mistura de ovos e misture. Acrescente o restante e misture delicadamente para não perder as bolhas de ar.

Despeje em uma forma (aro 70cm) untada com manteiga e com o fundo com papel vegetal.

Leve ao forno pré aquecido a 180º durante aproximadamente 35 minutos.

Espere que arrefeça alguns minutos, desenforme e salpique de açúcar de confeiteiro. (Opcional)